Cupcakes aux chapeaux du père Noël

À l'origine je devais faire une recette de gâteau crémeux à l'érable que j'avais décidé de présenter en cupcakes mais quand j'ai préparé le glaçage on demandait 2 paquets de fromage pour 1 tasse de sirop d'érable, le désastre complet beaucoup trop liquide, j'avais pris la recette au blog délinquances et saveurs, je n'avais pas le temps de chercher une autre recette alors j'ai décidé de faire une crème fouettée et j'ai mis une fraises pour faire comme un chapeau de Noël, le goût des cupcakes est très bon, moelleux, une bonne recette à garder pour un gâteau , en fin de compte je me suis débrouillée et le résultat a été  bon. Une recette de cupcakes à refaire.

Donne 12 cupcakes

1/2 tasse (120g) de margarine molle
1 1/4 tasse (225g) de cassonade
2 oeufs larges
1 c.thé de vanille
2 tasses (240g) de farine
1 c.soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 tasse (250ml) de lait

Crème 35%
sucre glace
vanille
Fraises

Faire une crème fouettée avec la crème, le sucre et la vanille.

Battre la margarine avec la cassonade.

Ajouter la vanille et les oeufs et bien battre.

Ajouter la farine, sel, poudre à pâte et le lait et battre pour mélanger.

Verser dans des cupcakes en papier et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 20 minutes.

Sortir et refroidir.

Sur le dessus de chaque cupcake enlever un petit morceau en rond.

Garnir ce rond de crème fouettée, retirer sur la base des fraises un morceau pour qu'elles soient bien droite, déposer la fraises sur la crème fouettée et décorer le sommet des fraises un peu de crème.