8 à 10 portions selon le service
Sauce aux tomates et aux deux viandes :
1 bon fond d'huile
2 lbs (1kg) de veau haché
2 lbs (1kg) de porc haché
2 oignons hachés
3 grosses gousses d'ail hachées
1 paquet de 227g de champignons coupés grossièrement
1/2 poivron jaune en dés
1/2 poivron rouge en dés
2 btes de 28 oz (796ml) de tomates italiennes défaites à la main
3/4 tasse (180ml) de vin rouge
1 1/2 tasse (375ml) de bouillon de boeuf
4 c.soupe de pâte de tomate
1 c.soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de sucre
1 1/2 c.soupe de basilic séché
1 1/2 c.soupe d'assaisonnements italien
sel et poivre (bien assaisonner de sel et poivre)
Chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter les oignons et l'ail, faire revenir 1 minute puis ajouter les viandes, faire revenir jusqu'à ce que la viandes ne soient plus rosée.
Ajouter les champignons et poivrons, cuire 1 minute.
Ajouter le vin rouge et cuire encore 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 20 minutes en remuant de temps en temps.
4 commentaires:
Humm ! En plein dans mes goûts cette sauce, et que dire de la photo qui met indubitablement l'eau à la bouche..! Crois-tu qu'avec du boeuf haché cela changerait beaucoup le goût ?=)
Krystel
Bonjour Krystel, le porc et le veau apporte une saveur différente à la sauce, tu peux le faire seulement avec du boeuf et ce sera bon aussi mais différent, merci de ta visite.
Ma chère Vivianne.., n'ayant plus de vin rouge ici..que me conseilles-tu de faire pour ta sauce ? J'aimerais la faire ce soir.
Krystel si tu as du vin blanc tu t'en sers, si tu n'en as pas et bien on a un petit problème mais qu'on peut régler en augmentant le bouillon auquel on ajoute un peu de vinaigre de vin rouge environ 2 c.soupe, c'est sur que la recette sera différente au goût mais cette façon de faire remplace le vin quand on en a pas,j'espère que cela pourra t'aider, donnes moi des nouvelles, by
Enregistrer un commentaire