Gâteau au yogourt et au citron

Une envie de gâteau , recherche dans mes recettes, rien ne me tentait vraiment dans ces recettes, je voulais un gâteau sans glaçage, au goût délicat de citron alors j'ai décidé de le faire à ma façon avec des ingrédients que j'avais sous la main et le résultat est plus que satisfaisant, vraiment très bon, je n'ai pas été déçue, je vous le recommande fortement, c'est un gâteau qui se servirait très bien avec un petit coulis, c'est à refaire.

1/3 tasse de margarine molle (80g)
1 tasse de sucre (200g)
le zeste haché de 1 citron
le jus de 1 citron (1/3 tasse (75ml))
1 1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
1 1/2 tasse de farine (180g)
2/3 tasse de yogourt nature de 2% ou plus (150ml)
2 oeufs larges
1 pincée de sel

Graisser un moule carré de 8 pouces (20cm).

Battre la margarine avec le sucre, ajouter le yogourt et battre pour mélanger.

Ajouter les oeufs et bien battre le tout.

Mettre les ingrédients secs (farine, sel, poudre à pâte et soda à pâte) avec le zeste et le jus de citron et bien battre le tout.

Verser dans le moule et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 30 minutes, sortir du four, refroidir et servir en saupoudrant de sucre glace.