J'ai essayé cette recette pour accompagner des steak, cela faisait un certain temps que je voulais l'essayer et bien c'est fait, j'ai pris la recette sur le blog de Mathieu (http://aporcegal.blogspot.ca/). C'est une très bonne recette, j'ai beaucoup aimée, facile à faire et comme à mon habitude j'ai modifiée un peu la recette, je vous mets la façon dont je l'ai faite, vous trouverez l'originale sur le blog de Mathieu.
Pour 3 à 4 portions selon le service
20 choux de Bruxelles parés puis coupés en deux et chaque morceaux en trois sur la longueur
1 gros poivron rouge coupé en gros dés
3 grosses échalotes françaises coupées en tranches et défaire les tranches
4 grosses gousses d'ail émincées grossièrement
3 c.soupe de beurre
3 c.soupe d'huile
1 c.soupe de persil frais haché
1 pincée de basilic séché (environ 1/2 c.thé)
sel et poivre en bonne quantité
Dans une poêle chauffer l'huile avec le beurre.
Ajouter les choux de Bruxelles, poivron, échalotes et faire revenir feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter le persil, basilic, sel, poivre et l'ail, mélanger et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes en remuant souvent, si nécessaire ajouter un peu plus d'huile durant la cuisson.
2 commentaires:
Elle est tellement bonne cette recette. Merci du clin d'oeil Viviane ;)
Merci à toi Mathieu, c'est toujours un plaisir de te lire, bonne journée.
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