Gâteau au chocolat et chantilly

La pâte de ce gâteau est plus massive que celle que je fais habituellement pour mes gâteaux,  le goût est très bon et le petit sirop qui enrobe le gâteau est délicieux.
Habituellement je sers le sirop chaud au service, j'en verse un peu sur le gâteau, cette fois-ci j'ai verser le sirop sur le gâteau chaud et j'ai laissé refroidir puis j'ai décoré de crème fouettée et saupoudrer de chocolat haché, je préfère le premier choix soit de verser le sirop au service, mais c'est une question de goût personnel.

Gâteau:
1 tasse de beurre mou (240g)
1 tasse de sucre (200g)
4 oeufs
2 tasses de farine (240g)
2 c.thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de cacao (50g)
3/4 tasse de lait (180 ml)
Sirop:
1 tasse de sucre (200g)
2 c.thé de café instantané
4 c.soupe d'eau bouillante
1 c.soupe de cognac ou Tia Maria j'ai mis du cognac.

Dissoudre le sucre et le café dans l'eau bouillante, ajouter le cognac ou tia maria.

Garniture:
1 tasse de crème 35%(250ml)
2 c.soupe de sucre glace

Fouetter le deux ingrédients bien fermement.


Préchauffer le four à 350 F.(180C.)

Beurrer et enfariner un moule cheminée de 8 pouces (20cm).

Battre le beurre en crème avec le sucre.

Ajouter les oeufs et bien battre.

Ajouter en tamisant farine, poudre à pâte, sel et cacao .

Ajouter le lait et battre pour mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four pour environ 30 minute.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille.

À ce point si vous voulez mettre le sirop, retourner le gâteau, faire quelques trous sur le dessus et verser le sirop et laisser refroidir.
Par contre si vous voulez servir le sirop au service, faire refroidir le gâteau simplement.

Une fois le gâteau refroidi, garnir de crème fouettée et mettre au frigo, pour le service, sortir un peu avant.